janus_janus

29.03.2013  Красные вина. Часть 1, Каберне Совиньон.

На второй части дегустации мы настолько набрали обороты, что фотографий этикеток не вышло - не до этого было. Сорри, возьму из интернета, кое где подправив год.

1. Каберне Совиньон Крю Лермонт 2010 Фанагория - очень сочный букет. Плотный, ягодный. Во вкусе вяленый чернослив, смородиновый лист, кожа. Хорошее послевкусие, выделяется из общего уровня других вин сета.

2.  Каберне Совиньон Каркассон Устрик 2011 Бернар Магрэ - второе место занимает темная лошадка - французский каберне. Светлый, вишнёвый цвет - немного не кабернешный. В аромате вишня, специи, смородиновый лист. Вкус слабее, попроще, чёрные ягоды, невысокая кислотность, свежесть. Продолжительное послевкусие дикой вишни с приятной горчинкой.

И с большим отставанием:

3. Каберне Совиньон Звезда Тамани 2011 Кубанские вина - образец который потребовал смены бутылки и перепробывания. Первый образец оказался окисленным. Вторый был уже без окисления. Аромат несложный, ягодный, черносмородиновый. Во вкусе терн, горькие ягоды, сочно, но несбалансированно. Танины шершавые. Простовато и колюче.

4. Каберне 2011 Мысхако - вино из самой нижней и простой линейки, странно его было увидеть в сете. Последнее место получило, хоть и обошло во вкусе 3-е место, но сильно усупив в аромате, что для меня более ценно. Ягодные и укропные нотки в аромате. Вкус ягодно-терновый, простой.

обсуждение в разгаре...

Продолжение следует... ч.2 Мерло.

29.03.2013 г. Часть 5. Белые купажи, свыше 300 р.

Как оказалось после "вскрытия", сет был игрой в одни ворота, так как состоял на 75% процентов из Лефкадии. :) Сет произвёл самое сильное впечатление, получил наиболее высокие оценки как у меня, так и у многих других.

1. Вионье Марсан Руссан, Сартре 2011 Лефкадия - в первом носе слегка закрытое с лёгкими лекарственными нотками. После раскрывается очень сложным букетом, бисквит с цедрой, цукаты, абрикос, медоносные цветы.  Магнолия. Вкус полный, сбалансированный, долгое послевкусие, белая черешня, цветы акации и каштана. Очень впечатляет. Хорошее завершение белого сета, хорошо, что оно попалось последним.

2.  Шардоне Рислинг Фестелия 2010 Лефкадия - опять сложный букет, но в этот раз более тонкий, маслянистый. Во вкусе медовая груша, ореховый привкус, сливочный крем. Горчинка перегородок грейпфрута. Вкус немного проигрывает аромату.

3.  Шардоне Совиньон блан Кюве 2010 Мысхако - очень нежный аромат.  Ванильно-дубовый, минеральный, травянистый. Денис Руденко находит в винах Мысхако тон "разломленной головы подсолнуха", интересное сравнение, наверное это то, что называется "мергелевый тон". Я называю это "минеральной пыльностью". Сколько людей - столько и слов. :) Но он встречается во многих винах Мысхако, так сказать терруарный тон. Вкус пустоват, маслянисто-ореховый, горчинка подгоревшего тоста. Корочка хлеба.

4. Рислинг Совиньон Блан Танаида 2010 Лефкадия - ванильно-бисквитный аромат, крыжовник. Высокая кислотность, хрустящее послевкусие зелёных ягод. Освежающе и ароматно.

Отличный сет и хорошее завершение белой половины дегустации.

Обсуждение попробованного и обмен мнениями.

Фотоссесия "участников".

Продолжение следует...Красный сет. ч.1 Каберне Совиньон.

29.03.2013  часть 3. Белые сортовые

1. Алиготе Номерной Резерв 2011 Фанагория - первое место этого вина в моих оценках живое доказательство преимуществ дегустации вслепую. Хотя я и предполагал увидеть Алиготе, но всё равно был удивлён. Легкий аромат, степные травы, ковыль, полынь. Во вкусе сбалансированная кислотность, соответствие аромату. Средней длительности послевкусие с косточковой горчинкой. Надо купить - попробовать дома. Не был я раньше сторонником алиготе.

2. Руссан 2011 Гай-Кодзор - второе место, при одинаковых общих баллах с 3-местом, взяло перевесив в аромате, чуть проиграв во вкусе. Сложный комплексный букет, спелая груша, белая медовая слива,  спелая айва, цветы. Во вкусе персиковые ноты, травы. Гармоничное, со средним послевкусием.

3. Вионье 2011 Гай-Кодзор - ароматы тропических фруктов, личи, ананас, грейпфрут. Во вкусе округлое, шелковое, сбалансированное, приятно кислотное. Послевкусие цветочное, травы с горчинкой ореха или миндаля. 2-3 места с одинаковыми баллами в целом, но с разницей между вкусом и ароматом в 1 балл.

4.  Рислинг Резерв 2009 Мысхако - это вино я сразу узнал по пыльности в аромате . И если бы не ароматы Гай-Кодзоровских вин поставил бы ему выше оценки, но оно реально проигрывало и им и Алиготе NR. Минеральное, хрустящая кислотность, но странная нотка в очень коротком послевкусии. И отсутствие тела.

5. Рислинг Резерв 2011 Шато Тамань - сразу подписал как возможное Кубань-вино, потому что в аромате сразу почуствовал те же тона моченных фруктов и рассола, что и в Шардоне. Во рту очень минеральное, сушащее рот, травянистое. Неприятное впечатление, причём экземпляр, в отличии от шардоне, конвейерный, с этикеткой.  Перепробовать что-ли?

Продолжение следует... ч.4 Белые купажи до 300 р.

29.03.2013

 

Часть 2. Шардоне

1. Шардоне Лефкадия 2011 - сладкие, ликёрные нотки в аромате. Абрикос, персик. Пыльный тон. Во вкусе чувствуется дуб, ваниль, карамельное послевкусие. Округлое, маслянистое.

 

2. Шардоне Резерв Мысхако 2010 - практически без отрыва от первого места. Блестящее, жёлто-зелёное. Аромат цветочно-травяной, пыльный. Первое впечатление во рту - сладковатое, цветы акации. Послевкусие с свежей кислотностью, но недолгое.

 

3.  Королевский Дуб Шато ле Гран Восток 2010 - сортовой аромат, очень тонкий. Фрукты, яблоневый цвет, белые цветы. Во вкусе недостаточно кислотное, травянистое, яблочное послевусие.

 

4. Oustric Chardonnay Bernard Magres 2011, France - в этом флайте француз показал себя очень бледно. Вино нужно было расскрывать, не сразу проявились ароматы. Кремовые ноты, цитрусовые. Во вкусе кислотность, пыльность. Послевкусие среднее с горчинкой перегородок грейпфрута.

 

5. Шардоне резерв Шато Тамань 2011 - представлен был образец без этикеток. По заверениям производителя это вино серийно разлито, но находится ещё на отдыхе. Несмотря на "экземпляр из под полы" показало себя плохо.  В аромате белые цветы смешиваются с огуречным рассолом и укропом. Вкус кислотно-солоноватый, минеральный, плоский. Плохо. Покупать не хочется, но при возможности надо бы попробоваь ещё раз магазинный образец. Ждём в продаже.

 

В целом второй сет, как и первый довольно ровный. За исключением Шато Тамань без перепадов. Нет сильно вырвавшихся вперёд.

Продолжение следует... ч.3. Прочие сортовые.

29.03.2013 г. в Краснодаре прошла закрытая дегустация кубанских вин, проведенная торговой сетью Табрис. Дегустацию проводил Денис Руденко

В качестве оценки была предложена видоизмененная 20-ти бальная шкала. Почему измененная? Так как, вина дегустировались с целью определения места на полке в розничной сети для обычных покупателей, то Денисом и было предложено сместить вес оценок в сторону вкуса, что по его опросам, является приоритетным для "неспециалистов". 5 - цвет, 5 - аромат, 5 - вкус, 5 - послевкусие. Поэтому я не буду приводить двадцатибальную оценку, а лишь расставлю вина по местам в пределах каждого сета и дам оценки относительно друг-друга.
В некоторые категории, для интереса были вставленны импортные вина. Заранее были известны только производители, без указания конкретных вин, принимающих участие в дегустации. Все вина дегустировались "вслепую". Общие усредненные оценки обещает опубликовать торговая сеть "Табрис".

Часть.1 Совиньон блан.

1. Oustric Sauvignon Blanc Bernard Magres 2011, France  - на первом месте оказалась "тёмная лошадка", совиньон из Лангедока. Светло-соломенное, блестящее, с зеленоватым отливом. Легкие овощные оттенки, цитрусовые нотки. Во вкусе цитрусовые, крыжовник, белые ягоды. Вкус выигрывает у аромата, сбалансированное и звонкое вино с долгим послевкусием.

2. Совиньон блан Резерв Мысхако 2010 - вторым оказалось опережая в аромате, но провалившись во вкусе и послевкусии. Цветочно-фруктовый аромат, с пыльными нотами. Масляно-ореховый привкус, послевкусие долгое, с грейпфрутовой горчинкой и кислотностью.

3. Совиньон блан Крю Лермонт Фанагория 2011 - светло-соломенное, яблочный аромат, высокая кислотность. Заметная спиртуозность. Возможно пару градусов температуры можно было бы и ниже.  Послевкусие недолгое, фруктовое. Третье место.

4. Кюве Карсов выдержанное Шато ле Гран Восток 2010 -  травянистое, хорошая кислотность, но с несортовыми ароматами. Травянисто-арбузное. Перечное.

Продолжение следует...ч.2 Шардоне.

Второй образец в сравнительной дегустации коньяка Прасковеи.

Дата: 21/02/2013 г.

Место: Дегустационный зал “Прасковейские вина”, г.Пятигорск.

Предмет дегустации: Прасковейский КС– коньячные спирты от 10 лет.

Цвет: коричневатый, блестящий с зеленовато-оливковым отливом.  Ножки средние, стекают медленно.

Аромат: гвоздика, пряный, спиртуозный. Немного дуба, в развитии варенье, сухофрукты, сливовая пастила.

Вкус: перчёный, с дубом, вернее с корой дуба. Неприятно вяжущий. Жесткий. Фруктовость, по сравнению с предыдущим образцом, едва заметная. Послевкусие долгое, кора дуба. Совсем немного корицы.

Неужели и я попал под тезис, гуляющий в массах: – чем старше коньяк, тем он жёстче?

Пока лидирует КВВК Домбай. После него КС выглядит очень агрессивным и жестким. И еще неприятный привкус дубовой коры.

Третий и последний коньяк  “Прасковейский ОС” – свыше 20 лет.

Во время поездки в Пятигорск я не мог обойти своим вниманием, некогда славившийся, и когда-то любимый дегустационный зал “Прасковеи”. Хоть и с рынка вин они давно ушли, имеется в виду хороших собственных вин, но коньяк вроде еще могут делать.

Дегустация проводилась сравнительная, трех коньяков. Напитки приобретены за собственные средства, персонал зала о дегустации не знал. Сначала обо всех по-отдельности, итоговое резюме  конце.

Дата: 21/02/2013 г.
Место: Дегустационный зал “Прасковейские вина”, г.Пятигорск.
Предмет дегустации: Домбай КВВК – коньячные спирты от 8 лет.

Цвет: золотисто-коричневатый, с янтарным отливом.  Тело средней плотности, ножки тонкие, стекают не быстро.

Аромат: первое ощущение немного спиртуозно, но приятно. Ваниль, дуб, корица. В развитии переспевший абрикос, белые цветы очень явные. Завершающий, долгий тон трубочного табака. Мне почему-то вспомнился конкретный MacBaren WildCherry из перестроечной юности.

Вкус: полный, перечные ноты с сушеными фруктами и долгим послевкусием. Коричная булочка, бисквит. Очень приятный вкус. Послевкусие долгое, пряное. В послевкусии чевствуется минеральность, лёгкая солоноватость.  Спиртуозность аромата проявилась и во вкусе, первой тепловой волной, быстро уходящей.

Начало очень приятное и ободряющее. Следующий номер программы коньяк  “Прасковейский КС” – свыше 10 лет.

  Винный дом La Rioja Alta, S.A., объединяющий несколько бодег, основаный в 1890 году, посетил Ростов-на-Дону, и привез свои вина.

Вина и предприятие представляли экспорт-менеджер Luis Del Aguila и энолог дома - Julio Saenz.

  Винный дом владеет 450 га виноградников и производит вина только из собственного винограда. Виноград собирается только вручную. Особенное внимание обращено на качество, а не на количество, поэтому вино производится только в лучшие годы.

( Collapse )

Пока свежи впечатления от Фестиваля Российского вина в Абрау-Дюрсо, ростовский винный бар Mozart Wine House провел дегустацию наиболее интересных образцов вин.

"Председательствовал" в этом мероприятии Алексей Ульянов, Вице-президент Восточно-Европейской Ассоциации сомелье.

Привезенные им образцы были дополнены винами, имеющимися в наличии. Таким образом сет был представлен шестью винами. Четыре тихих и два игристых вина.


( Collapse )