Category: напитки

Янус

Дегустация "Табрис". Сортовые белые

29.03.2013  часть 3. Белые сортовые

1. Алиготе Номерной Резерв 2011 Фанагория - первое место этого вина в моих оценках живое доказательство преимуществ дегустации вслепую. Хотя я и предполагал увидеть Алиготе, но всё равно был удивлён. Легкий аромат, степные травы, ковыль, полынь. Во вкусе сбалансированная кислотность, соответствие аромату. Средней длительности послевкусие с косточковой горчинкой. Надо купить - попробовать дома. Не был я раньше сторонником алиготе.

2. Руссан 2011 Гай-Кодзор - второе место, при одинаковых общих баллах с 3-местом, взяло перевесив в аромате, чуть проиграв во вкусе. Сложный комплексный букет, спелая груша, белая медовая слива,  спелая айва, цветы. Во вкусе персиковые ноты, травы. Гармоничное, со средним послевкусием.

3. Вионье 2011 Гай-Кодзор - ароматы тропических фруктов, личи, ананас, грейпфрут. Во вкусе округлое, шелковое, сбалансированное, приятно кислотное. Послевкусие цветочное, травы с горчинкой ореха или миндаля. 2-3 места с одинаковыми баллами в целом, но с разницей между вкусом и ароматом в 1 балл.

4.  Рислинг Резерв 2009 Мысхако - это вино я сразу узнал по пыльности в аромате . И если бы не ароматы Гай-Кодзоровских вин поставил бы ему выше оценки, но оно реально проигрывало и им и Алиготе NR. Минеральное, хрустящая кислотность, но странная нотка в очень коротком послевкусии. И отсутствие тела.

5. Рислинг Резерв 2011 Шато Тамань - сразу подписал как возможное Кубань-вино, потому что в аромате сразу почуствовал те же тона моченных фруктов и рассола, что и в Шардоне. Во рту очень минеральное, сушащее рот, травянистое. Неприятное впечатление, причём экземпляр, в отличии от шардоне, конвейерный, с этикеткой.  Перепробовать что-ли?

Продолжение следует... ч.4 Белые купажи до 300 р.

Янус

Российский коньяк КС «Прасковейский», Прасковейское.

Второй образец в сравнительной дегустации коньяка Прасковеи.

Дата: 21/02/2013 г.

Место: Дегустационный зал “Прасковейские вина”, г.Пятигорск.

Предмет дегустации: Прасковейский КС– коньячные спирты от 10 лет.

КС Цвет: коричневатый, блестящий с зеленовато-оливковым отливом.  Ножки средние, стекают медленно.

Аромат: гвоздика, пряный, спиртуозный. Немного дуба, в развитии варенье, сухофрукты, сливовая пастила.

Вкус: перчёный, с дубом, вернее с корой дуба. Неприятно вяжущий. Жесткий. Фруктовость, по сравнению с предыдущим образцом, едва заметная. Послевкусие долгое, кора дуба. Совсем немного корицы.

Неужели и я попал под тезис, гуляющий в массах: – чем старше коньяк, тем он жёстче?

Пока лидирует КВВК Домбай. После него КС выглядит очень агрессивным и жестким. И еще неприятный привкус дубовой коры.

Третий и последний коньяк  “Прасковейский ОС” – свыше 20 лет.

Янус

Российский коньяк КВВК «Домбай», Прасковейское.

Во время поездки в Пятигорск я не мог обойти своим вниманием, некогда славившийся, и когда-то любимый дегустационный зал “Прасковеи”. Хоть и с рынка вин они давно ушли, имеется в виду хороших собственных вин, но коньяк вроде еще могут делать.

Дегустация проводилась сравнительная, трех коньяков. Напитки приобретены за собственные средства, персонал зала о дегустации не знал. Сначала обо всех по-отдельности, итоговое резюме  конце.

Дата: 21/02/2013 г.
Место: Дегустационный зал “Прасковейские вина”, г.Пятигорск.
Предмет дегустации: Домбай КВВК – коньячные спирты от 8 лет.



IMAG1965Цвет: золотисто-коричневатый, с янтарным отливом.  Тело средней плотности, ножки тонкие, стекают не быстро.

Аромат: первое ощущение немного спиртуозно, но приятно. Ваниль, дуб, корица. В развитии переспевший абрикос, белые цветы очень явные. Завершающий, долгий тон трубочного табака. Мне почему-то вспомнился конкретный MacBaren WildCherry из перестроечной юности.

Вкус: полный, перечные ноты с сушеными фруктами и долгим послевкусием. Коричная булочка, бисквит. Очень приятный вкус. Послевкусие долгое, пряное. В послевкусии чевствуется минеральность, лёгкая солоноватость.  Спиртуозность аромата проявилась и во вкусе, первой тепловой волной, быстро уходящей.

Начало очень приятное и ободряющее. Следующий номер программы коньяк  “Прасковейский КС” – свыше 10 лет.

IMAG1897
Янус

Дегустация в Ростове - La Rioja Alta, S.A., Spain

 IMAG0996 7 ноября, в академии сомелье MozartWineHouse, накануне "Дня Темпранильо", прошла интересная дегустация испанских вин.
  Винный дом La Rioja Alta, S.A., объединяющий несколько бодег, основаный в 1890 году, посетил Ростов-на-Дону, и привез свои вина.

Вина и предприятие представляли экспорт-менеджер Luis Del Aguila и энолог дома - Julio Saenz.

  Винный дом владеет 450 га виноградников и производит вина только из собственного винограда. Виноград собирается только вручную. Особенное внимание обращено на качество, а не на количество, поэтому вино производится только в лучшие годы.

Collapse )
Янус

Дегустация. Российские вина в MozartWineHouse

IMAG0959IMAG0975
Пока свежи впечатления от Фестиваля Российского вина в Абрау-Дюрсо, ростовский винный бар Mozart Wine House провел дегустацию наиболее интересных образцов вин.

"Председательствовал" в этом мероприятии Алексей Ульянов, Вице-президент Восточно-Европейской Ассоциации сомелье.

Привезенные им образцы были дополнены винами, имеющимися в наличии. Таким образом сет был представлен шестью винами. Четыре тихих и два игристых вина.



Collapse )
Янус

Музей виноделия и донского самогоноварения

   Теплым августовским днем собрались мы с семьей и друзьями-товарищами интересно и с пользой провести время.

   Объектом интереса был выбран Музей виноделия и самогоноварения, про который мы уже неоднократно слышали. Сам музей находится на территории ресторана “Станица Черкасская”, входящего в комплекс “петровский причал” на Левом берегу Дона.

Дальше много фоток - мало букв. :)

Collapse )

UPD: Подправил некорректную фразу о дипломе Кубань-Вино и конкурсе в Ялте.

UPD2: Как мне тут подсказывают, Сибирьковый Ведерникова в такой линейке вроде бы есть только 11 года. Я пробовал на выставке в Краснодаре. И заметки вел со слов. возможно там и был 11 год, но в "технической" таре. Тогда скорее всего здесь сильно сказалось хранение в открытой бутылке.
Янус

Центр винных впечатлений Мысхако

Лето, пора отпусков. Многие соберутся выехать к Черному морю. Почему бы не совместить приятное с полезным!

Оригинал взят у roman_myskhako в Центр винных впечатлений Мысхако

Мне иногда поступают вопросы о посещении нашего предприятия: что можно посмотреть, какие проводятся дегустации, сколько что стоит, как к нам попасть и тому подобное.


Collapse )
Янус

n IceWine (Ледяное вино) Мысхако, 2009 г,

Дата: 5.05.2012 г.

Крепость 10,9% Сахар 161

Виноград: Рислинг

Цвет: Янтарно-золотистый, прозрачный, блестящий.

Аромат: Полевые цветы, акация, гречишный мед. Нагретый на солнце переспевший мягкий абрикос. Лимон посыпанный сахаром. Степные травы.
Букет очень сложный и играет разными  букетами по очереди.

 Вкус: Приятная кислотность в сочетании со сладостью. Во вкусе мед, сменяется душистым абрикосовым вареньем с зернышками, цветы акации.

Вино густое,  но в тоже время легкое, Послевкусие долгое, зернышки абрикоса с лимонным сиропом и цедрой.

Несмотря на мою нелюбовь к сладким винам, это Ледяное просто потрясающее. Я не ожидал от десертных вин такого благородного букета и вкуса.

СВКМП 18,5/20