janus_janus

Во время поездки в Пятигорск я не мог обойти своим вниманием, некогда славившийся, и когда-то любимый дегустационный зал “Прасковеи”. Хоть и с рынка вин они давно ушли, имеется в виду хороших собственных вин, но коньяк вроде еще могут делать.

Дегустация проводилась сравнительная, трех коньяков. Напитки приобретены за собственные средства, персонал зала о дегустации не знал. Сначала обо всех по-отдельности, итоговое резюме  конце.

Дата: 21/02/2013 г.
Место: Дегустационный зал “Прасковейские вина”, г.Пятигорск.
Предмет дегустации: Домбай КВВК – коньячные спирты от 8 лет.

Цвет: золотисто-коричневатый, с янтарным отливом.  Тело средней плотности, ножки тонкие, стекают не быстро.

Аромат: первое ощущение немного спиртуозно, но приятно. Ваниль, дуб, корица. В развитии переспевший абрикос, белые цветы очень явные. Завершающий, долгий тон трубочного табака. Мне почему-то вспомнился конкретный MacBaren WildCherry из перестроечной юности.

Вкус: полный, перечные ноты с сушеными фруктами и долгим послевкусием. Коричная булочка, бисквит. Очень приятный вкус. Послевкусие долгое, пряное. В послевкусии чевствуется минеральность, лёгкая солоноватость.  Спиртуозность аромата проявилась и во вкусе, первой тепловой волной, быстро уходящей.

Начало очень приятное и ободряющее. Следующий номер программы коньяк  “Прасковейский КС” – свыше 10 лет.