Category: еда

Янус

Разыскиваются пять профи-хлебопеков!

Оригинал взят у home_bread в Разыскиваются пять профи-хлебопеков!
В честь дня рождения блога интернет-магазина «Домашний хлеб» мы разыграем 5 наборов «Профи-хлебопека», которые включают в себя все самые необходимые компоненты для выпечки пшеничного и ржаного домашнего хлеба. Идеальное сочетание продуктов для начинающих хлебопеков и опытных пекарей. Со своей стороны наши технологи всегда готовы проконсультировать вас в вопросах домашней выпечки. И вообще мы очень дружелюбные! :)

Состав набора:
Мука пшеничная хлебопекарная «С.Пудовъ», 2 кг
Ржаная обдирная мука «С.Пудовъ», 1 кг
Cолод ржаной ферментированный, 300 г
Аграм светлый, 250 г
Зерно пшеницы плющенное, 200 г
Зерно ржи плющенное, 200 г
Отруби пшеничные, 120 г
Натуральная пищевая морская соль Marbelle, мелкая, 750 г
Приправа карри «По вкусу», 30 г
Кориандр молотый «По вкусу», 25 г
Collapse )
Янус

Улитки "Мысхако"


После поездки в Мысхако у меня нарисовалось около 4-х килограмм  виноградных улиток. А так как впереди намечался банкет с распитием вина, был выбран самый сложный вариант приготовления улиток. Обычно именуют его "Улитки по-Бургундски".

Перевожу на русский язык - улитки в ракушках, фаршированные сливочным маслом с травами.

Так как улитки привезены из Мысхако, вместе с одноименными винами, съедены под них же, решено было назвать блюдо  - "Улитки по-Мысхакски".

Фотки - фигня полная, часть сделана на телефон. Да и снимать и готовить одновременно не совсем удобно на маленькой кухне. :)
Но это же не для кулинарного сообщества, так, что пойдет. :)

Collapse )
Янус

n IceWine (Ледяное вино) Мысхако, 2009 г,

Дата: 5.05.2012 г.

Крепость 10,9% Сахар 161

Виноград: Рислинг

Цвет: Янтарно-золотистый, прозрачный, блестящий.

Аромат: Полевые цветы, акация, гречишный мед. Нагретый на солнце переспевший мягкий абрикос. Лимон посыпанный сахаром. Степные травы.
Букет очень сложный и играет разными  букетами по очереди.

 Вкус: Приятная кислотность в сочетании со сладостью. Во вкусе мед, сменяется душистым абрикосовым вареньем с зернышками, цветы акации.

Вино густое,  но в тоже время легкое, Послевкусие долгое, зернышки абрикоса с лимонным сиропом и цедрой.

Несмотря на мою нелюбовь к сладким винам, это Ледяное просто потрясающее. Я не ожидал от десертных вин такого благородного букета и вкуса.

СВКМП 18,5/20