?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мысхако Каберне 2000 Коллекционное Каберне Мысхако 2000 г. - самое старое, коммерческое вино, находящееся в продаже у винодельни Мысхако.
Вино сделанное еще до глобальной реконструкции винодельни, до пересадки виноградников. Еще по старым технологиям и из старого винограда. Стилистика этого вина до сих пор поддерживается в современном Каберне, выпускаемого с такой-же этикеткой. По внутреннему обозначению это вино проходит как "Каберне классическое" или "Каберне по-старому".
Это абсолютно другое вино, не европейского стиля, непривычное современному "языку и носу" дегустатора и сомелье.
Это мощное, танинное вино "советского" стиля, не предназначено для ягнятины, карпачо и прочих нежностей. Оно подходит к тому советскому праздничному столу, который до сих пор частенько присутствует у нас. Шашлык посыпанный луком и сбрызнутый уксусом, аджика, кинза, тархун, реган. Брынза и сулугуни с лавашом. Мощная и вкусная кавказская кухня
выдерживалось вино.
Правда это всё в прошлом. Последние экземпляры тех лет, уже прошли пик своей формы, но тем не менее еще вполне живы и способны дать понять о "старой школе" Мысхакского виноделия.
В академии сомелье "MozartWineHouse", нам удалось продегустировать один из последних экземпляров этого вина.

Цвет - красный, с кирпично-рыжими тонами выдержки.
В аромате изюм с черносливом, сдобренные белым перцем на кожаной основе.
Во вкусе - кислотность уже не высока, но с ещё вполне ощутимыми танинами. Плотное и округлое. Агрессивные специи.
Всё таки 13 лет для российского сухого вина это уже рекорд долголетия, поправьте меня если я не прав. Но года 3 назад, как мне кажется его форма была бы гораздо лучше.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
mackapp
May. 13th, 2013 05:38 am (UTC)
Рекомендуешь попробовать? У нас конечно, не 2000 год, но что-то в районе 2005го вроде было...
janus_janus
May. 13th, 2013 08:37 am (UTC)
А ты что, до сих пор не пробовал такое каберне?
Только речь то о том, что это коллекционное каберне. Это ещё до реконструкции завода.До того как Роман туда пришел, до пересадки виноградника. Сейчас оно другое делается, я про него тоже напишу. Но такое ты не попробуешь. Сейчас в продаже по-моему 06 и 08 годы
mackapp
May. 13th, 2013 08:58 am (UTC)
Я просто видел этикетку, но памятуя, каким оказалось розе 4хлетнее, не стал брать.. Сейчас не знаю, есть ли еще такое? Схожу посмотрю.
janus_janus
May. 13th, 2013 11:03 am (UTC)
Ну с розе ты конечно грубанул. Розе нужно пить молодым :)
mackapp
May. 13th, 2013 11:14 am (UTC)
Какое было, такое и взял... Там еще старше было... :-)
janus_janus
May. 13th, 2013 12:22 pm (UTC)
представляю
( 6 comments — Leave a comment )